NionynMae powdr yn stwffwl pantri, gan ychwanegu blas beiddgar, sawrus at gawliau, sawsiau, marinadau a mwy-nid oes angen torri. Ond fel pob sbeis sych, mae'n colli nerth a blas dros amser os na chaiff ei storio'n iawn. Y newyddion da? Gall camau cadw syml ymestyn ei oes silff, cloi ei arogl, a'i gadw'n blasu'n ffres am fisoedd. P'un a ydych chi'n prynu powdr winwnsyn siop neu'n gwneud eich rhai eich hun gartref, mae'r awgrymiadau hawdd hyn yn sicrhau eich bod chi'n cael y gorau o'r sbeis amlbwrpas hwn. Isod, rydym yn dadansoddi'r rheolau storio allweddol a'r haciau cadw ar gyfer powdr winwnsyn hirhoedlog.
Storio mewn Cynhwysydd Aerglos yn Gyntaf
Gelyn mwyaf powdr winwnsyn yw aer, sy'n achosi ocsideiddio ac yn pylu blas a lliw. Y foment y byddwch yn agor siop-prynu pecyn neu orffen gwneud powdr winwnsyn cartref, trosglwyddwch ef i gynhwysydd aerglos-jariau gwydr gyda chaeadau rwber, tuniau metel neu fwyd-cynwysyddion plastig gradd sy'n gweithio orau. Gwnewch yn siŵr bod y cynhwysydd yn hollol sych cyn ychwanegu'r powdr; gall hyd yn oed diferyn o leithder arwain at glwmpio, llwydni, neu ddifetha. Am amddiffyniad ychwanegol, ychwanegwch becyn gel silica bach (y math mewn bagiau sbeis neu fyrbryd) i amsugno lleithder gweddilliol-cofiwch ei dynnu cyn ei ddefnyddio!
Cadwch ef i ffwrdd o wres, golau a lleithder
Mae powdr winwnsyn yn ffynnu mewn amodau oer, tywyll a sych. Ceisiwch osgoi ei storio ger ffynonellau gwres fel stofiau, poptai, neu ficrodonnau, gan fod gwres yn torri i lawr yr olewau hanfodol sy'n rhoi blas iddo. Mae golau haul uniongyrchol (hyd yn oed trwy jar wydr) hefyd yn diraddio'r sbeis, felly sgipiwch y silff ffenestr a dewis cabinet pantri, rac sbeis mewn cornel dywyll, neu drôr cegin yn lle hynny. Mae lleithder yn fygythiad arall: gall ardaloedd steamog fel uwchben y sinc wneud y powdr yn glwmp. Os yw eich cegin yn llaith, ystyriwch storio'r cynhwysydd â chaead sy'n ffitio'n dynn a pheidiwch â'i agor pan fydd yr aer yn llaith.
Peidiwch â Rhewi na Rhewi (Oni bai ei fod yn Gartref)
Mae llawer o gogyddion cartref yn meddwl bod rheweiddio yn cadw sbeisys, ond ar gyfer powdr nionyn, mae'n ddiangen-fel arfer a gall wneud mwy o ddrwg nag o les. Mae gan oergelloedd a rhewgelloedd leithder uchel, sy'n arwain at glwmpio a chaledu. Mae'r powdwr winwnsyn a brynwyd yn y siop wedi'i sychu ymlaen llaw i gynnwys lleithder isel, felly mae tymheredd yr ystafell (65-75 gradd F / 18-24 gradd ) yn berffaith. Yr unig eithriad? Powdr winwnsyn cartref nad yw wedi'i sychu'n llwyr. Os yw'n dal i fod ychydig yn llaith, rhowch ef yn y rhewgell am ychydig ddyddiau i orffen sychu, yna trosglwyddwch ef i gynhwysydd aerglos a'i symud yn ôl i'r pantri. Peidiwch byth â gadael powdr winwnsyn yn yr oergell am-dymor hir.
Lleihau Amlygiad Aer wrth Ddefnyddio
Nid yw cadwraeth yn dod i ben yn y storfa-mae sut rydych chi'n defnyddio'r powdr yn bwysig hefyd. Seliwch y cynhwysydd yn dynn yn syth ar ôl tynnu cyfran, ac osgoi gadael y caead i ffwrdd am gyfnodau hir wrth goginio. Defnyddiwch lwy lân, sych bob tro; mae offer gwlyb neu seimllyd yn cyflwyno lleithder a bacteria, gan gyflymu difetha. Os byddwch yn sylwi ar glystyrau bach yn ffurfio, tapiwch y cynhwysydd yn ysgafn neu hidlwch y powdr-mae hyn yn normal ac nid yw'n golygu ei fod wedi'i ddifetha, dim ond arwydd o fân amlygiad i leithder.
Sut i Ddweud Os Mae Eich Powdwr Nionyn Wedi Mynd yn Drwg
Hyd yn oed gyda storfa berffaith, ni fydd powdr winwnsyn yn para am byth. Heb ei agor, mae'n aros yn ffres am tua 2-3 blynedd; agor, 1-2 flynedd os caiff ei storio'n iawn. I weld a yw'n dal yn dda: aroglwch-mae gan bowdr winwnsyn ffres arogl cryf, miniog; os yw'n llewygu neu'n hen, mae'n bryd ei ddisodli. Gwiriwch fod y lliw-gwyn llachar i felyn golau yn ffres; mae lliw diflas, llwydaidd yn golygu ei fod wedi colli nerth. Os gwelwch lwydni, clystyrau na fydd yn torri'n ddarnau, neu wead rhyfedd, gwaredwch ef ar unwaith.
Nodyn Terfynol
Mae cadw powdr nionyn yn ymwneud â rhwystro aer, gwres, golau a lleithder-pedwar cam syml sy'n cymryd eiliadau ond sy'n gwneud gwahaniaeth enfawr mewn blas ac oes silff. Trwy ddilyn yr awgrymiadau hyn, byddwch chi'n cadw'ch powdr nionyn yn ffres, yn flasus, ac yn barod i godi pob pryd, heb wastraffu un llwyaid.
