Garlleg ffresyn brif gynhwysyn mewn ceginau ledled y byd, gan ychwanegu blas beiddgar at seigiau di-ri. Ond mae storio amhriodol yn aml yn arwain at ddau rwystredigaeth gyffredin: egino ewin sy'n colli blas a bylbiau sych sy'n troi'n bren. Dilynwch -yr awgrymiadau storio â chymorth gwyddoniaeth hyn i gadw'ch garlleg yn ffres am fisoedd.
Dewiswch y Lleoliad Storio Cywir yn Gyntaf
Yr allwedd i gadw garlleg yw rheoli tymheredd, lleithder a golau.
1. Amodau delfrydol: Storio garlleg mewn ardal oer (10-15 gradd /50-59 gradd F), tywyll, wedi'i hawyru'n dda. Osgoi golau haul uniongyrchol, gan fod pelydrau UV yn sbarduno egino.
2. Osgoi'r mannau hyn: Cadwch garlleg i ffwrdd o du mewn oer, llaith yr oergell (mae'n cyflymu eginiad a thyfiant llwydni) a phennau stôf (mae gwres yn sychu ewin yn gyflym).
Dewiswch Gynhwysyddion Storio Anadlu
Mae angen cylchrediad aer ar garlleg i aros yn ffres-cynwysyddion aerglos i ddal lleithder ac achosi pydredd.
1. Opsiynau a argymhellir: Defnyddiwch fagiau rhwyll, bagiau papur, neu gewyll pren. Mae'r deunyddiau hyn yn caniatáu llif aer tra'n rhwystro golau.
2. Hacio cyflym: Pwniwch dyllau bach mewn cynhwysydd plastig os nad oes bagiau rhwyll ar gael, ond ceisiwch osgoi bagiau plastig wedi'u selio yn gyfan gwbl.
Cadwch y garlleg yn gyfan hyd nes y caiff ei ddefnyddio
Mae cyn{0}}pilio garlleg yn gyfleus ond mae'n cyflymu sychu ac egino.
1. Storio bylbiau cyfan: Mae bylbiau heb eu torri yn cadw lleithder a blas yn hirach. Pliciwch y nifer o ewin sydd eu hangen arnoch i goginio yn unig.
2. Torri ewin: Os oes rhaid i chi blicio ewin ymlaen llaw, storiwch nhw mewn cynhwysydd aerglos gyda thywel papur llaith (yn ei le bob 2 ddiwrnod) a'u cadw yn yr oergell am hyd at 1 wythnos.
Osgoi Camgymeriadau Storio Cyffredin
Mae'r gwallau bach hyn yn aml yn difetha garlleg yn gynamserol:
1. Peidiwch â storio garlleg ger ethylene-cynhyrchu ffrwythau (afalau, bananas, tomatos)-mae nwy ethylene yn cyflymu'r egino.
2. Peidiwch â golchi garlleg cyn storio-mae lleithder yn arwain at lwydni. Glanhewch ewin yn union cyn eu defnyddio.
Awgrymiadau Terfynol ar gyfer Garlleg Hir -Arhosol
I gael y ffresni mwyaf, prynwch fylbiau garlleg cadarn, di-fai gyda chrwyn tynn, sych. Gwiriwch y garlleg sydd wedi'i storio bob ychydig wythnosau a thynnu unrhyw ewin sydd wedi'i egino neu wedi llwydo i atal halogiad. Gyda'r camau syml hyn, gallwch chi fwynhau garlleg ffres, blasus yn eich coginio am fisoedd yn ddiweddarach.
